ズッキーニが余っていたので、お手軽にできる夏野菜炒めを作りました！
材料（1人分）
豚バラ肉 100g
ズッキーニ 1/2本
パプリカ 1/2個
ナス 1本
しめじ 1/2房
(A)
塩 適量
コショウ 適量
しょうゆ 大さじ1
手順
1. ズッキーニを火が通りやすように薄めにカットする。
2. パプリカを一口大にカットする。
3. ナスを縦半分に切って一口大にカットする。
4. しめじは石づきと切り落とし手でバラす。
5. 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
6. サラダ油を引いたフライパンに、豚肉、ズッキーニ、ナスを入れて炒める。
7. ナスがしんなりしてきたら、しめじ、パプリカを入れる。
8. しょうゆ大さじ1と塩、コショウをお好みの分量入れて自分好みの濃さに整える。
9. 最後に軽く混ぜて、お皿に盛り付けたら完成！
濃いめの味付けが好きなので、塩、コショウを多めに使いました。
スパイシーでごはんがススミます！！
次回は、余った豚肉と野菜を使って夏野菜パスタを作ります〜！
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